Мамочки, поделитесь интересными рецептами и кулинарными хитростями для деток до года. Чтоб было не только полезно, но и вкусно!

Овощной суп с мясом или печёнкой.

Готовлю особо не заморачиваясь: сначало варю мясо, потом добавляю овощи. Не солю. Лук добавляю целой луковицей, потом вылавливаю.

Ещё любим кушать тыквочку: чищу, режу на кусочки, варю до готовности. Добавляю небольшой кусочек варенного курин.филе и всё это перетираю в блендере.


Яблоко+банан, можно ещё добавить грушу или хурму. Так же перетираю блендером..

У нас ребёнок молочное не любит, поэтому кормим супчиками, борщиками, овощами, и обязательно с мяском.

Морковно-картофельное пюре
Картофель 1 шт., морковь 1/2 шт., молоко 2 столовые ложки, масло растительное 1/2 чайной ложки, раствор поваренной соли 1/4 чайной ложки.
Овощи вымыть щеткой, очистить, нашинковать, положить в кастрюлю, залить кипятком так, чтобы вода их покрыла, накрыть крышкой и поставить на небольшой огонь; горячие вареные овощи протереть сквозь сито, добавить горячее молоко, раствор соли, овощной отвар, масло и прокипятить.
Выход — 100 г (калорийность — 64 ккал).

Морковное пюре
Морковь 1 шт., молоко 2 столовые ложки, масло сливочное 1/4 чайной ложки, раствор поваренной соли 1/4 чайной ложки, масло растительное 1/4 чайной ложки.
Морковь вымыть щеткой, очистить, нашинковать, положить в кастрюлю, залить кипятком так, чтобы вода покрыла морковь, накрыть крышкой и поставить на небольшой огонь; горячую вареную морковь протереть сквозь сито, добавить горячее молоко, раствор соли, овощной отвар, масло и прокипятить.
Выход — 100 г (калорийность — 64 ккал).

Мясное пюре
Мясо 100 г, бульон 1/4 стакана, масло сливочное 1/2 чайной ложки, раствор поваренной соли 1/4 чайной ложки.
Мясо вымыть, отделить от костей и сухожилий, разрезать на небольшие кусочки, положить в кастрюлю с водой и тушить до готовности; дважды пропустить через мясорубку, добавить бульон, раствор соли, тщательно размешать и прокипятить в течение 1—2 минут; в готовое пюре добавить сливочное масло.
Выход — 80 г (калорийность — 163 ккал).

Пюре из сушеных абрикосов
Абрикосы сушеные 4 шт., яблоки сушеные 1 ст. ложка.
Сушеные абрикосы или яблоки промыть два-три раза в теплой воде, положить в посуду, залить холодной водой и оставить для набухания на 3—5 часов. Затем варить фрукты в той же воде в закрытой посуде, пока они не станут мягкими. Готовые фрукты протереть через сито. Если пюре получилось кислое, добавить сахарный сироп.

Пюре из тыквы с яблоками
Тыква ломтик, яблоко 1 шт., масло сливочное 1 ч. ложка, раствор сахара 1 ч. ложка.
Тыкву и яблоки очистить от кожицы и семян, вымыть, нарезать ломтиками. Залить тыкву водой и варить в закрытой посуде до мягкости, затем добавить яблоки и продолжать варку 10 минут. После этого протереть тыкву и яблоки, добавить сахарный сироп и прокипятить. В слегка остывшее пюре положить сливочное масло.
Пюре из тыквы с яблоками можно давать детям старше 7—8 месяцев.

Пюре овощное смешанное
Картофель 1/2 шт., капуста 1/2 листа, морковь 1/2 шт., свекла 1/4 шт. (мелкой), лук репчатый 1/10 шт., зелень мелко нарезанная 1 чайная ложка, масло растительное 1/2 чайной ложки, молоко 2 столовые ложки, раствор поваренной соли 1/4 чайной ложки.
Овощи вымыть щеткой, очистить, нашинковать, положить в кастрюлю, залить кипятком так, чтобы вода покрыла их, накрыть крышкой и поставить на небольшой огонь. Горячие овощи протереть сквозь сито, добавить горячее молоко, раствор соли, овощной отвар, масло и прокипятить.
Выход — 100 г (калорийность—88 ккал).
Это пюре дают более старшим детям (с 6-7 месяцев), которые уже привыкли к морковному и картофельному пюре.

Яблочное пюре
Яблоко тщательно вымыть, обдать кипятком, очистить, натереть на терке. Если яблоко кислое, добавить сахарный сироп (на одно яблоко не более одной чайной ложки).

www.cooking.ru/cats/children_kitchen

А КТО ПРОБОВАЛ БАНОЧНОЕ,КУПЛЕННОЕ?ПОДЕЛИТЕСЬ.ЧТО НРАВИТСЯ?

Много всего баночного пробовали, практически все нравится, иногда не с первого раза. Различные фруктовые, овощные пюрешки, мясные консервы, соки, творожки (все из детского питания, разумеется). Очень выручает при нехватке времени.
Если нужно сварить супчик за 20-30 минут, быстренько варю картошечку, морковку, зелень какая есть, в конце добавляю мясную консерву (телятинку, курочку, мясо цыпленка, в основном), в блендере все измельчаю, добавляю немножко оливкового масла и обед готов!
Фруктовые пюрешки чаще всего добавляю в кашки. Например, Дианочке очень нравится, варю обычную овсянку минут 20 с грамулькой сахара, в блендере ее окончательно измельчаю и туда же добавляю пюрешку, например, яблоко с персиком или смородина с творожком. Получается очень вкусно!
В общем мы частенько используем баночное питание, но стараемся не злоупотреблять, чередуем с обычным мясом, свежими овощами, фруктами и ягодами.

У нас из баночного очень любила: " броколли"!

Рецепты и до года после:

Манная каша с фруктовым пюре
Сварить жидкую манную кашу. Затем приготовить фруктовое пюре из 1 яблока или 30 г сухофруктов, или из 50 г свежих ягод. Фрукты перемыть, стушить с очень небольшим количеством воды под крышкой, протереть сквозь сито, уварить до густоты с 1 ст. ложкой сахарного песка (25 г). Чуть остывшее пюре смешать с готовой манной кашей.
Можно в готовую манную кашу вмешать сырое тертое яблоко (50-80 г). Его непосредственно перед кормлением ошпарить кипятком, очистить, протереть на терке, смешать с 1 ч. ложкой (10 г) сахара и соединить с чуть остывшей кашей.
Время варки - 30 минут.

Протертый рисовый суп
Вам потребуется
молоко - 3/4 стакана
рис - 1 ст. ложка
сахар - 1 ч.ложка
масло - 1 ч.ложка

приготовление

Перебранный и промытый рис всыпать в кипящую воду (1 стакан). Варить, пока рис не станет мягким.
Сваренный рис протереть сквозь волосяное сито. Разбавить молоком. Положить сахар и соль.
Супу еще раз дать вскипеть, разбивая комки лопаточкой.

Перед подачей на стол суп заправить маслом.

Бегемотики
Необходимые продукты:
картофель - 4 шт.
морковь - 4 шт.
молоко - 1/2 стакана
крупа манная - 2 ст. ложки
масло сливочное - 2 ст. ложки
яйцо - 1 шт.
желток яичный - 1 шт.
гвоздика - 12 шт.
зелень петрушки рубленая - 2 ст. ложки
сметана - 6 ст. ложек
перец черный молотый ,соль - по вкусу

Количество порции - 4

Способ приготовления рецепта:
1. Картофель отварите в подсоленной воде, протрите горячим.

2. Морковь натрите, спассеруйте на масле, влейте горячее молоко, доведите смесь до кипения. Всыпьте манную крупу, варите, помешивая, 10 минут, затем охладите.

3. Соедините морковную массу с картофелем, яйцом, поперчите и посолите. Из приготовленной массы сформуйте 6 шариков, выложите их на смазанный маслом противень, придайте изделиям форму «бегемотиков». Смажьте «бегемотиков» яичным желтком, сделайте глаза из гвоздики и запекайте до готовности.

Выложите «бегемотиков» на блюдо, подлейте сметану, смешанную с рубленой зеленью.

Печеночный супчик
ИНГРЕДИЕНТЫ
120-140гр. печени,1-2 картофелены, морковь лук.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Печень порезать кусочками, овощи небольшими ломтиками, забросить все в кастрюлю и варить до готовности.По желанию можно добавить 2-3 стюлюкакой-нибудь крупы.Снять готовый суп с огня, измельчить все компоненты

Котлетки (оладушки) из семги
Ингридиенты:
- семга (филе)
- лук
- яйцо перепелиное
- соль морская
- сок лимона
- одна небольшая картофелина
Филе семги порезать острым ножом на мелкие кусочки, как будто сделать крупный фарш. Добавить яйцо, лук и картофель на мелкой терке, соль морскую, сок лимона. Все перемешать. На сковороду налить оливковое/растительное масло, столовой ложкой накладывать на разогретую скороводу котлетки (оладушки). Жарить переворачивая. После обжаривания выложить на тарелку, можно посыпать рубленым укропом. Гарнир - картофельное пюре, рис. В виде соуса можно подать сметану.

Хороший сайтик!Спасибки Илона

девочки а можно замораживать котлетки для ре до года? ну сделать например 5-6 шт и хранить в морозилке месяц

мне кажется можно,мясо же замораживаем кусочками и тоже примерно на месяц хватает.

Не знала куда написать, решила сюда.

? ----- Вопрос по поводу питья ------ ?

Что пьет ваш ре? У меня Алина пьет заварные компотики яблочко, курага, чернослив. Просто воду.

Как на счет чая? Кто пробовал? Есть специальные для деток травяные сборы.
А наш обычный чай с какого возраста можно давать?

Кисель? Что по поводу него?

Во сколько вопросов... Давайте разберемся

Компотики-это хорошо! А наши чаи и "спец. детские" лучше не надо!Объясню почему: изготовители в пакеты с чаем могут подсыпать обычную сухую траву для большего "навара"(т.к. откат супермаркетам приходится большой платить и из-за этого,и мн. др. причинам,теряется качество товара)! А дет. чаи -это ведь простые травки,ягоды: ромашка,малина и пр. Ромашку можно самим заварить +виногр. сахар, малину из варенья малиныного например.

Меня тож этот вопрос интересует, мне тут посоветовали ребеночку давть понемножку киселя жиденького...я считаю рановато еще. А кто, что знает по этому поводу, если можно до года, то как его готовить????

мы кисель пьем-едим с лета, как свежие фрукты пошли, сейчас с замороженых варим, Дане нравится, особенно если там есть что повылавливать.
т.к. он у нас обжорка маленький, кисель получается питательней чем компот, с печеньком--вот и полдник получился....

чаи стараемся не давать, он и не просит особо. а так, зхавтрак молоко, обед компот, вечером кефир или чай с малиной , в промежутках просто вода, яблоко, ну всякие разности, у кого что найдет...

Попробовали суп с пшеницей,-ест за обе щеки.
Делюсь:)) Делаю где-то поллитра
в кастрюльке обжариваю мелко порезанный лук на одивковом масле, добавляю мелко порезанный помидор без кожуры, тушу немного.
Затем решу кубиками 1 среднюю картофелину,горсточку пшеницы, заливаю поллитром воды. Чуть подсаливаю.
Варю до готовности, минут за 5 до выключения плиты, добавляю укроп, ароматно и очень вкусно,сама тоже ем с удовольствием:)


Только это у кого аллергии на глютен нету...